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Partons pour le sud de la France et faisons escale sur les terres provençales, parsemées de champs de lavandes, d’herbes aromatiques et de vignes. La vente de vin de Provence concerne principalement le rosé, vin de renommée qui représente près de 90% de la production.
Paré d’une robe délicate, le rosé de Provence révèle un nez sec et fruité. D’une grande fraîcheur, il s’apprécie en apéritif comme pour accompagner cuisine provençale, plats exotiques ou viandes et poissons grillés au barbecue.
Notre coup de coeur de la semaine pour un achat de vin rosé : Héritage Vannières, vin de pays Mont Caume millésime 2008.
Assemblage de Cinsault et Grenache, ce vin rosé friand et harmonieux se sert entre 10 et 12°C sur des aubergines grillées, une dorade à l’estragon ou un thon confit à l’ail. Bien sûr, il fait aussi merveille en apéritif, accompagné par exemple de verrines avocats-crevettes. Un cru aromatique et généreux à découvrir.
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