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La galette des Rois symbolise l’arrivée des Rois Mages auprès de l’ Enfant Jésus; c’est l’Epiphanie célébrée du 6 janvier au 2 février. Epiphanie vient du grec Epiphaneia et signifie apparition. Les Rois Melchior, Gaspard et Balthaza suivirent l’Etoile du Berger et apportèrent à l’Enfant Jésus de la myrrhe, de l’ encens et de l’or, symboles de richesse des trois continents.
La galette des Rois est le gâteau servi traditionnellement le premier dimanche qui suit l’Épiphanie. Il s’agit généralement d’une galette de pâte feuilletée à la frangipane – crème d’amande et crème patissière -
Un vin blanc moelleux ou liquoreux est l’accompagnement idéal pour apprécier la galette des Rois à la Frangipane.
Voici quelques bonnes bouteilles à un prix particulièrement intéressant proposées par le site vin-et-champ.fr.
- Vin moelleux de Bergerac, région sud-ouest, issu des cépages sémillon et muscadelle, 5,51€ la bouteille de 75cl.
- Coteaux du Layon du Domaine Saint Pierre, vin de Loire liquoreux, savourer ce vin blanc fruité et floral 100% cépage chenin blanc.
- Dans le Midi, la tradition veut que la galette soit en fait un Royaume. Brioche aux fruits confits, lègère et parfumée, elle se déguste avec un Muscat de Frontignan, vin liquoreux tout simplement superbe, de 50cl. Belle présentation pour » La Jalousie des Jardins » exemple de vin particulièrement bien élaboré, un petit prix pour un très grand plaisir, 4,99€ la bouteille
Tous les vins blanc sucrés, vins de dessert aux arômes savoureux fruités et puissants sont à découvrir dans la vitrine Vins Liquoreux de Vin et Champ.
Vous préférez des bulles ? Le Champagne brut est l’allié incontournable de la galette des Rois comme du Royaume. Le Champagne Besserat de Bellefon par exemple qui convient parfaitement à vos fêtes, grandes et petites !
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