Rendez-vous au Parc des expositions Nice Acropolis du vendredi 10 au dimanche 12 février 2012 pour le Salon des vignerons indépendants. ...
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Paré d’une robe rose intense, le Lambrusco Emilia fait partie de la famille « Vino Frizzante ». Ses bulles sont nées naturellement au cours de la fermentation en cuves des belles grappes de cépage Lambrusco. En arrêtant cette fermentation avant que tout le sucre ne se transforme en alcool, on obtient ce vin Lambrusco doux, dit « Amabile ».
Né dans les régions de Lombardie et d’Emilie Romagne au Centre-Nord de l’Italie, le Lambrusco s’est fait un nom en tant que vin pétillant de qualité, portant le nom de son cépage.
Tout en fraîcheur, ce vin d’Italie dévoile un nez de fruits rouges et fleurs. Vif au palais, il n’en garde pas moins une grande douceur, exprimée dans ses notes sucrées.
Idéal servi entre 14 et 16°C, ce vin pétillant rosé s’apprécie autant sur des antipasti en apéritif que pendant le repas. Dégustez-le sur un risotto aux cèpes pour un accord mets-vins exquis en hommage à la gastronomie italienne. En dessert, il accompagne à merveille tarte ou charlotte aux fraises.
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